🍴香菇肉臊🍴
大家好呀！🙋🏻🙋🏻🙋🏻
今天跟大家分享一個快速簡單的古早味菜色--香菇肉臊！大概花個15分鐘就能夠完成了！在悶煮的同時，可以去煎顆蛋、燙個青菜，隔天他便當就這樣輕鬆完成！✅
有些料理看起來好像很難，其實一點都不會，一旦技能解鎖，就多了一道拿手菜了！這道香菇肉臊，只要將材料按照順序加入，差不多就完成啦！一起來試試這道超級下飯的香菇肉臊，保證隔天超期待吃午餐！🤤
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🏷做法（2-3人份）
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1 蒜頭（3瓣）切末；乾香菇（7朵）泡冷水、泡開後切小丁；梅花豬（300 克/半斤）絞成肉末。
2 起油鍋爆香蒜頭。
3 加入乾香菇拌炒到香味出來。
4 加入絞肉炒到熟成。
5 加入冰糖（2大匙）拌炒。
6 加入醬油（3大匙）、米酒（3大匙）、水（300 ml）、白胡椒（少許）、五香粉（少許），蓋鍋蓋小火悶煮10分鐘。
7 開蓋加入油蔥酥（適量）拌勻即完成。
📝步驟5，可用砂糖替代。先加糖炒一下，顏色會比較深、比較好看！
📝每個品牌的醬油鹹度不同，水量自行調整。醬油不要一下加太多，試吃看看再慢慢補就好。
📝如果怕肉臊吃起來太乾澀，可以請肉攤老闆加一點肥肉進去，會比較順口；當然，想控制飲食的話，就不用多加肥肉了！
📝油蔥酥我是直接用超市賣的，也可以自己炸。
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